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整治無實(shí)體門店外賣,還消費(fèi)者看得見的安心


【資料圖】

原標(biāo)題:整治無實(shí)體門店外賣,還消費(fèi)者看得見的安心

近日,湖北省市場監(jiān)管部門出臺(tái)了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督辦法》,新規(guī)中最主要的一點(diǎn)為:無實(shí)體門店、實(shí)際經(jīng)營地址,不得從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。(5月18日《中國新聞周刊》)

對(duì)此,有人認(rèn)為這是對(duì)無實(shí)體店外賣的嚴(yán)厲打擊,有利于規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè);也有人認(rèn)為此舉是對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)餐飲發(fā)展的一記重拳,遏制了行業(yè)的創(chuàng)新潛力。筆者認(rèn)為,新規(guī)整治無實(shí)體門店外賣能夠還消費(fèi)者看得見的安心,保障消費(fèi)者食品安全和合法權(quán)益。

民以食為天,食以安為先,吃什么、怎么吃都是值得關(guān)注的問題。無實(shí)體門店外賣指商家沒有正規(guī)經(jīng)營場所,在家里或其他地方制作食物并且通過外賣平臺(tái)配送和銷售。而這類外賣往往不具備合法經(jīng)營許可證,沒有規(guī)范的衛(wèi)生管理,甚至沒有明確的責(zé)任主體。在這種情況下,食材是否新鮮,食品生產(chǎn)環(huán)境是否干凈衛(wèi)生,食物制作流程是否符合規(guī)范等問題得不到任何保障。不僅如此,由于無實(shí)體門店外賣沒有明確的法人身份和責(zé)任主體,如若因食品安全問題發(fā)生糾紛,消費(fèi)者無法維護(hù)自身的合法權(quán)益。此外,相比于傳統(tǒng)外賣商戶,無實(shí)體門店外賣經(jīng)營成本更低,利潤更高,大量無實(shí)體外賣涌入市場擠壓了正規(guī)餐飲業(yè)的生存空間,嚴(yán)重?cái)_亂市場秩序。如此種種,消費(fèi)者吃得既不安心也不放心,同行經(jīng)營者也是苦不堪言,由此,無實(shí)體門店外賣問題亟待解決。

對(duì)此,除了要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者要有實(shí)體經(jīng)營門店,依法取得食品經(jīng)營許可證,新規(guī)還將平臺(tái)與入網(wǎng)餐飲提供者進(jìn)行綁定,充分發(fā)揮平臺(tái)作用。當(dāng)因食品安全問題發(fā)生糾紛時(shí),平臺(tái)將出面督促經(jīng)營者妥善處理,若平臺(tái)無法提供經(jīng)營者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式,將由平臺(tái)賠償消費(fèi)者損失,以此倒逼平臺(tái)落實(shí)把關(guān)責(zé)任。此項(xiàng)新規(guī)從經(jīng)營者與平臺(tái)兩方入手整治無實(shí)體門店外賣問題,將“無實(shí)體”轉(zhuǎn)化為管理有序的“實(shí)體”,還給消費(fèi)者一份看得見的安心,具有一定借鑒意義。此外,筆者認(rèn)為還應(yīng)該注意處理無實(shí)體外賣門店背后的民生問題。如轉(zhuǎn)“無實(shí)體”為“實(shí)體”,實(shí)體門店開在哪,出租價(jià)格是否合理等后續(xù)問題都是值得思考的。無實(shí)體門店外賣治理是一個(gè)長期的過程,當(dāng)從實(shí)踐中不斷探索,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題,完善治理經(jīng)驗(yàn),既要保障消費(fèi)者合法權(quán)益,也要為經(jīng)營者的生存發(fā)展兜底。

轉(zhuǎn)“無實(shí)體”為“實(shí)體”,是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)發(fā)展的長遠(yuǎn)之道,有利于保障飲食安全,從而減少消費(fèi)者的疑慮,還給消費(fèi)者一份看得見的安心?。ㄢ兹羰|)

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