全球動(dòng)態(tài):推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴
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原標(biāo)題：推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴
隨著反食品浪費(fèi)法的出臺(tái)實(shí)施，小份菜、半份菜一度受到消費(fèi)者熱捧，不少商家也適時(shí)推出相關(guān)菜品?？扇缃褚氧r有飯館在線下設(shè)置小份菜、半份菜。今年3月，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)共同發(fā)出倡議，倡議內(nèi)容就包括積極推廣小份菜、半份菜。（4月28日《中國青年報(bào)》）
近年來，各地紛紛推廣小份菜、半份菜，這本是厲行節(jié)約的重要舉措，現(xiàn)在卻全面遇冷。這除了商家利潤降低之外，部分消費(fèi)者也認(rèn)為小份菜、半份菜價(jià)格偏貴不劃算，最終利國利民的反食品浪費(fèi)倡議不了了之，難以推行下去。因此，推廣小份菜、半份菜需要雙向奔赴。
不可否認(rèn)的是，商家以追求利潤為根本目的，而推出的小份菜、半份菜業(yè)務(wù)，大大增加了勞動(dòng)量，需要投入更多精力，大幅度提升生產(chǎn)成本，自然需要提高一定的價(jià)格才能獲取原來同等的利潤。而在同等條件下，消費(fèi)者消費(fèi)大份菜、一份菜價(jià)格要遠(yuǎn)低于兩份小份菜、半份菜的價(jià)格之和，部分消費(fèi)者抱著吃虧的心態(tài)，讓小份菜、半份菜推廣困難重重。
因此，推廣小份菜、半份菜除了國家和地方出臺(tái)商家規(guī)章制度，公開價(jià)格指導(dǎo)價(jià)外，還需商家和消費(fèi)者雙向奔赴。商家要在服務(wù)質(zhì)量功夫，不僅要根據(jù)消費(fèi)者及行業(yè)健康需求，提供品種多、品質(zhì)佳、適量化、平民價(jià)的小份菜半份菜，而且要一如既往地堅(jiān)持下去。同時(shí)需要消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，在適宜價(jià)格范圍內(nèi)，與商家來一場雙向奔赴，真正讓小份菜半份菜在各地生根發(fā)芽，成為商家、消費(fèi)者都能接受的經(jīng)營新模式。（胡喜慶）
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