生鮮電商緣何難“新鮮”
生鮮電商緣何難“新鮮”（主題）
中國(guó)質(zhì)量報(bào)記者 徐建華
死魚(yú)冒充活魚(yú)、“爛菜”換標(biāo)簽繼續(xù)售賣(mài)……宣稱(chēng)“絕不把不好的菜賣(mài)給用戶(hù)”的叮咚買(mǎi)菜被“打臉”了。記者從北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，針對(duì)媒體報(bào)道的叮咚買(mǎi)菜存在的多個(gè)食品安全問(wèn)題，該局已對(duì)其進(jìn)行行政約談并立案調(diào)查。
隨后，叮咚買(mǎi)菜作出回應(yīng)，承認(rèn)報(bào)道中披露的問(wèn)題屬實(shí)，表示已第一時(shí)間暫停該站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)，并對(duì)全國(guó)所有前置倉(cāng)和服務(wù)流程進(jìn)行排查與交叉督察，將通過(guò)系列整改，盡快改變制度規(guī)定嚴(yán)、執(zhí)行監(jiān)督弱的局面。
業(yè)內(nèi)人士指出，叮咚買(mǎi)菜反映出生鮮電商的共性問(wèn)題。此次事件對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，短期有一些不利的影響，長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)行業(yè)的健康和規(guī)范發(fā)展有利。
海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：對(duì)叮咚買(mǎi)菜進(jìn)行行政約談并立案調(diào)查
近日，有媒體報(bào)道稱(chēng)，叮咚買(mǎi)菜前置倉(cāng)站點(diǎn)“三元站”把報(bào)廢死魚(yú)當(dāng)活魚(yú)賣(mài)，來(lái)填補(bǔ)店內(nèi)損耗。該店員工透露，各類(lèi)活魚(yú)會(huì)在早上進(jìn)貨入庫(kù)，按照規(guī)定，每晚下班前，一天當(dāng)中死掉的魚(yú)都應(yīng)在銷(xiāo)毀處理后及時(shí)報(bào)損。然而水產(chǎn)品價(jià)格貴，如果死魚(yú)全部報(bào)損，店鋪內(nèi)損耗率變高，會(huì)影響到許多員工的工資，為了避免過(guò)度虧損，將死魚(yú)代替活魚(yú)售賣(mài)成為店里的慣用方法。
不僅如此，站點(diǎn)內(nèi)部衛(wèi)生環(huán)境也不容樂(lè)觀。水產(chǎn)區(qū)和分揀臺(tái)的抹布經(jīng)?；煊茫坏毒咭矝](méi)有消毒，分揀員們經(jīng)常用刀子刮掉南瓜、冬瓜表面的塵土后，直接放到分揀臺(tái)上切片；冷藏倉(cāng)和凍庫(kù)來(lái)貨時(shí)，所謂“消毒”，就是用噴壺對(duì)著貨架?chē)妰上?，以便錄制視頻；員工每天測(cè)溫這一基礎(chǔ)要求，也成了“填填表就行”。
針對(duì)媒體報(bào)道的叮咚買(mǎi)菜前置倉(cāng)存在用死魚(yú)冒充活魚(yú)、擅自“翻包”換簽、日常消毒流于形式等問(wèn)題，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、立即行動(dòng)，于3月16日對(duì)其進(jìn)行了行政約談，同時(shí)按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，即刻開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)注。
據(jù)了解，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要采取了3項(xiàng)措施。一是開(kāi)展行政約談。對(duì)北京不姜就電子商務(wù)有限公司（叮咚買(mǎi)菜）總部相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政約談，要求企業(yè)切實(shí)落實(shí)疫情防控和食品安全主體責(zé)任，幫助企業(yè)查找出現(xiàn)問(wèn)題的深層次原因，提出解決問(wèn)題的思路和建議，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)124個(gè)前置倉(cāng)開(kāi)展全面自查，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)、消除隱患。二是及時(shí)立案調(diào)查。本著“從快、從嚴(yán)、從重”的原則，對(duì)北京不姜就電子商務(wù)有限公司進(jìn)行立案查處。三是開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織30個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜、每日優(yōu)鮮等生鮮電商前置倉(cāng)開(kāi)展全覆蓋專(zhuān)項(xiàng)檢查，努力做到“發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，凈化一個(gè)行業(yè)”，堅(jiān)守食品安全防線。
叮咚買(mǎi)菜：致歉并整改
“靠欺瞞獲得暫時(shí)的利潤(rùn)，失去的是人心，砸的是自己的牌子，這樣的企業(yè)注定走不遠(yuǎn)?！薄笆称钒踩P(guān)系著公共衛(wèi)生和消費(fèi)者生命健康，應(yīng)及時(shí)響應(yīng)，從嚴(yán)查處！”“經(jīng)過(guò)這件事后，買(mǎi)東西會(huì)不會(huì)更放心？”此事一經(jīng)媒體曝出，消費(fèi)者們紛紛表示應(yīng)對(duì)叮咚買(mǎi)菜的行為嚴(yán)懲不貸。
3月17日晚間，叮咚買(mǎi)菜在其官方微博中發(fā)布了致歉說(shuō)明及整改匯報(bào)，稱(chēng)媒體報(bào)道中披露的問(wèn)題屬實(shí)，已第一時(shí)間暫停叮咚買(mǎi)菜三元站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)。
叮咚買(mǎi)菜表示，3月16日凌晨，公司已組織力量對(duì)全國(guó)所有前置倉(cāng)和服務(wù)流程進(jìn)行排查，并進(jìn)行交叉督察，實(shí)現(xiàn)活魚(yú)和冰鮮魚(yú)嚴(yán)格區(qū)分，加強(qiáng)對(duì)已過(guò)最佳售賣(mài)期限食品的登記和銷(xiāo)毀，并主動(dòng)向政府主管部門(mén)匯報(bào)排查結(jié)果、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及整改方案；深入反思對(duì)前置倉(cāng)的考核機(jī)制是否有不人性化之處；加大內(nèi)部督導(dǎo)力度，同時(shí)建立內(nèi)部舉報(bào)制度；對(duì)現(xiàn)有前置倉(cāng)監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行硬件升級(jí)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、可視化、無(wú)死角監(jiān)控。
專(zhuān)家：反映生鮮電商共性問(wèn)題
值得注意的是，本次被立案調(diào)查并不是叮咚買(mǎi)菜首次“翻車(chē)”。今年2月20日，叮咚買(mǎi)菜就曾被北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局處罰，沒(méi)收違法所得10467元，處罰款19萬(wàn)元，共計(jì)罰沒(méi)200467元。處罰事由是叮咚買(mǎi)菜經(jīng)營(yíng)的鮮活皮皮蝦、鱘魚(yú)等農(nóng)產(chǎn)品鎘超標(biāo)和活鱘魚(yú)氧氟沙星不符合要求。此外，今年1月7日，上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)叮咚買(mǎi)菜關(guān)聯(lián)公司上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司處以38萬(wàn)余元罰款，原因是當(dāng)事人銷(xiāo)售的鳊魚(yú)恩諾沙星含量不合格。
“目前生鮮電商內(nèi)卷化嚴(yán)重，很多頭部企業(yè)都在追求品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)，卻沒(méi)有及時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者的核心需求和訴求。從整體品質(zhì)到食品安全，再到服務(wù)體系和客戶(hù)黏性，是業(yè)內(nèi)企業(yè)下一步應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)記者說(shuō)。
“在發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道的同時(shí)，生鮮電商后續(xù)整體運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品質(zhì)量、用戶(hù)體驗(yàn)、售后服務(wù)等問(wèn)題頻現(xiàn)，供應(yīng)鏈方面也無(wú)法及時(shí)跟上。”網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青認(rèn)為，叮咚買(mǎi)菜目前面臨的問(wèn)題也反映出生鮮電商的共性問(wèn)題。對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，有保證的供應(yīng)鏈渠道，發(fā)力高質(zhì)量資源配置，才能讓消費(fèi)者買(mǎi)到具有高性?xún)r(jià)比的商品。同時(shí)，當(dāng)前眾多生鮮電商平臺(tái)在產(chǎn)品種類(lèi)、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面的特點(diǎn)并不突出，并未形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。
據(jù)網(wǎng)經(jīng)社“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，2021年生鮮電商交易規(guī)模達(dá)4658.1億元，同比增長(zhǎng)27.92%，呈現(xiàn)出較為平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢(shì)?！爱?dāng)前生鮮電商格局還未完全穩(wěn)定，未來(lái)生鮮市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)菜市場(chǎng)、超市和社區(qū)生鮮等多種業(yè)態(tài)共存的局面。”莫岱青說(shuō)。
標(biāo)簽： 叮咚買(mǎi)菜
