世界資訊：收割加盟商不能永動(dòng)，奶茶品質(zhì)佳才能長遠(yuǎn)
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原標(biāo)題：收割加盟商不能永動(dòng)，奶茶品質(zhì)佳才能長遠(yuǎn)
近日，蜜雪冰城招股書出爐，其中顯示，在2019-2021年間，蜜雪冰城的營業(yè)收入翻了四倍，門店總數(shù)從7225家增至20465家，這些加盟店都是蜜雪冰城的客戶。但蜜雪冰城的大部分收入并不來自“加盟”的過程，而是來自售賣給加盟商的食材和包裝。（10月9日 觀察者網(wǎng)）
當(dāng)前，蜜雪冰城已經(jīng)完成了上市輔導(dǎo)工作，而能夠在國內(nèi)A股上市說明蜜雪冰城在近3年內(nèi)均實(shí)現(xiàn)了盈利。如今奶茶行業(yè)競爭激烈，各種品牌百花齊放，蜜雪冰城做到接連盈利實(shí)屬不易。但從收入結(jié)構(gòu)上看，蜜雪冰城總公司與消費(fèi)者之間的關(guān)系非常微弱，作為一家新消費(fèi)企業(yè)，它并不直接賣奶茶，它本質(zhì)上做的是B端的生意。且它不同于一般的采用加盟模式的企業(yè)，它的收入僅有11.72%來自加盟費(fèi)、運(yùn)營物資和銷售給加盟商的設(shè)備，剩下87.71%的收入均來自銷售食材和包裝。由此可見，“雪王”化身收割機(jī)來“收割”加盟商，加盟商雖悉聽尊便，可科學(xué)證明這世上沒有永動(dòng)的收割機(jī)。
既然加盟商是蜜雪冰城的“財(cái)神爺”，那么蜜雪冰城就該為其保駕護(hù)航。首要的是應(yīng)保障奶茶原料的品質(zhì)。任何產(chǎn)品的制作都離不開原料，原料的好壞直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量，不好的原料會(huì)使奶茶口感差，甚至是難喝，進(jìn)而導(dǎo)致顧客流失。其次，技術(shù)的先進(jìn)與否也和奶茶的品質(zhì)有著直接關(guān)系。倘若制作技術(shù)存在問題，則會(huì)出現(xiàn)出品速度慢、產(chǎn)品質(zhì)量低等問題，這會(huì)讓原本就盈利不多的加盟商雪上加霜。對(duì)比奈雪的茶和蜜雪冰城的發(fā)布財(cái)報(bào)可以發(fā)現(xiàn)，如果奈雪的茶繼續(xù)保持上半年的營收規(guī)模，則其2022年全年的收入甚至趕不上2020年蜜雪冰城的收入。所以蜜雪冰城是有資金進(jìn)行設(shè)備升級(jí)的，應(yīng)當(dāng)做好技術(shù)更替的準(zhǔn)備和后續(xù)工作。
同時(shí)要想留住消費(fèi)者，光靠原料和技術(shù)是不夠的，打磨舊產(chǎn)品、研發(fā)新產(chǎn)品才是王道。奶茶不只是不同原料的混合，不同比例的搭配和加料的順序都會(huì)影響奶茶的口感，不同的茶底和奶源也是重要的影響因素。可見產(chǎn)品搭配的不同也會(huì)影響消費(fèi)者的感受，而好喝的奶茶會(huì)使消費(fèi)者心情愉悅、體驗(yàn)感佳，如此消費(fèi)者自然就留了下來，再通過口口相傳為蜜雪冰城吸引顧客?，F(xiàn)在是一個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，大眾的喜好也在不斷變化，蜜雪冰城應(yīng)根據(jù)大家的需求推陳出新，鉆研新產(chǎn)品，給予自身更多的發(fā)展空間。
還應(yīng)做到精準(zhǔn)定位，蜜雪冰城作為“奶茶界的拼多多”需要沉潛蓄勢。一條商業(yè)街的奶茶店可能比比皆是，要想脫穎而出，就得靜下心來做產(chǎn)品。蜜雪冰城作為平價(jià)奶茶中的“戰(zhàn)斗機(jī)”，受到消費(fèi)者的廣泛喜愛。那么既然定位平價(jià)產(chǎn)品，就得在有限的經(jīng)費(fèi)里將產(chǎn)品質(zhì)量提升到極致，不能光靠蜜雪冰城主題曲來“甜蜜蜜”，還得靠奶茶品質(zhì)將品牌打造得“金燦燦”。
加盟商與蜜雪冰城是一體的，一損俱損，一榮俱榮。若是光割加盟商的“韭菜”，那遲早有一天加盟商的“元?dú)狻睂⑾拇M。收割加盟商只是朝夕之策，致力于奶茶品質(zhì)的提升才是長久之計(jì)。（陳曼妮）
標(biāo)簽： 蜜雪冰城 產(chǎn)品質(zhì)量 直接關(guān)系
