世界熱頭條丨“土灶尾茶”你喝過嗎?
眼下，揚州采茶已進入尾季，網(wǎng)約車司機楊師傅卻格外忙碌，每天都要拉幾波人去儀征各地的茶園購買“土灶尾茶”。
采茶尾季，找茶農(nóng)買茶的人多了
(資料圖片)
“茶葉是越早越貴，谷雨后的茶葉就不值錢了?！睏顜煾当硎?，這些天經(jīng)常有人乘車去儀征買茶，令他疑惑的是，采茶已進入尾季，現(xiàn)在去茶園買什么茶?
楊師傅說，這些乘客直接去茶農(nóng)家里，買茶農(nóng)自炒的茶，他們稱這種茶叫“土灶尾茶”，價格便宜，所用的茶葉都是谷雨前后采摘的葉芽。
“我現(xiàn)場喝了一杯，青澀味比較重?！睏顜煾嫡f，他還是頭一次聽說“土灶尾茶”，沒想到去買這個茶葉的人還比較多，有的還需要預(yù)訂。
“土灶尾茶”茶味濃價格實惠
“土灶尾茶”是什么茶?昨天，記者聯(lián)系上儀征后山區(qū)的茶農(nóng)耿先生。他表示，之所以稱作“土灶尾茶”，是因為茶農(nóng)用土灶炒制，而且用的是谷雨前后采摘的茶葉，所以叫“土灶尾茶”。
“以前都是茶農(nóng)自己炒了喝，喝濃茶的人喜歡這種茶?！?耿先生表示，三四月是儀征采茶季，前期，他們以賣鮮葉為主，量少價高。而到了谷雨前后，茶芽生長旺盛，鮮葉價格便宜，茶農(nóng)就留著自己炒茶葉，“尾茶茶味濃，解乏又解渴。”前來買“土灶尾茶”的人都是自己喝的，價格實惠。
谷雨茶也可制成“揚州黃茶”
“所謂的土灶尾茶，其實還是綠茶的炒制方式?！笔袇^(qū)從事茶葉經(jīng)營的劉先生表示，關(guān)于“土灶尾茶”各地稱呼不一，儀征有的地方稱其為“小鍋茶”，都是用谷雨前后的茶葉炒制的。這種茶葉因茶味“勁足”而受到部分中老年人的追捧。
在劉先生看來，谷雨前后的茶葉口感青澀，能接受的人畢竟是小眾，儀征當(dāng)?shù)剡€有人將其制作成輕發(fā)酵茶，也就是“揚州黃茶”，這種茶喝起來不苦澀還甘醇，這兩年受到不少人的青睞，只是制作周期要長一些。
“跑去私人定制的也不少?！眲⑾壬Q，除了“土灶尾茶”，清明節(jié)前后的采茶季，也有一些喜歡喝茶的市民到茶園私人定制，他們購買鮮葉，讓茶農(nóng)幫他們炒制加工，這樣的茶葉相對便宜一些。
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