打破終身制！老字號(hào)不是“倚老賣(mài)老”護(hù)身符
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原標(biāo)題：打破終身制！老字號(hào)不是“倚老賣(mài)老”護(hù)身符
近日，商務(wù)部等5部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》。其中，對(duì)老字號(hào)建立“有進(jìn)有出”的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，令人眼前一亮。據(jù)介紹，商務(wù)部組織有關(guān)機(jī)構(gòu)，原則上每年對(duì)中華老字號(hào)企業(yè)進(jìn)行評(píng)估，分別采取通報(bào)表?yè)P(yáng)、約談警示等措施；并會(huì)同相關(guān)部門(mén)原則上每三年認(rèn)定并公布新一批次中華老字號(hào)名錄、每三年對(duì)中華老字號(hào)開(kāi)展復(fù)核。比如，若中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)生嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益等問(wèn)題，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)為確有必要的，將被移出中華老字號(hào)名錄并收回中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)使用權(quán)及牌匾。
一塊老字號(hào)牌匾，給人以沉甸甸的感覺(jué)。這不僅是因?yàn)榕曝业牟馁|(zhì)掂起來(lái)重，更因?yàn)樗砹似放茪v史的長(zhǎng)期沉淀，代表了幾代人的苦心經(jīng)營(yíng)，代表了口口相傳的優(yōu)良品質(zhì)。近年來(lái)隨著國(guó)潮興起，老字號(hào)品牌受到了更多消費(fèi)者的歡迎。不過(guò)，也必須看到，個(gè)別老字號(hào)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中沒(méi)有擺正位置，出現(xiàn)了品牌“翻車(chē)”、“人設(shè)”崩塌等問(wèn)題。比如，一老字號(hào)包子鋪，給許多食客留下“不僅貴，態(tài)度還特差”的印象，縱使名氣再大也沒(méi)能挽救“包子涼涼”的結(jié)局；一知名老字號(hào)刀具品牌，被消費(fèi)者曝出“一拍蒜就斷”，還被客服教育“菜刀不能拍蒜”，引發(fā)網(wǎng)友集體“拍磚”……陳舊的技藝、落后的理念、傲慢的態(tài)度；一些老字號(hào)“擺爛躺平”，既擾亂了市場(chǎng)秩序，也辜負(fù)了消費(fèi)者信賴(lài)。
老字號(hào)在滿(mǎn)足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用。截至目前，我國(guó)有中華老字號(hào)1128家、地方老字號(hào)3277家，其中有701家中華老字號(hào)創(chuàng)立至今超過(guò)100年，歷史最悠久的北京便宜坊已走過(guò)607年。今年春節(jié)假期，老字號(hào)的線上消費(fèi)保持較快增長(zhǎng)速度，餐飲外賣(mài)消費(fèi)同比增長(zhǎng)13.5%，拉動(dòng)商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)6.8%，成為消費(fèi)市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。從行業(yè)看，這些老字號(hào)廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個(gè)領(lǐng)域，既有柴米油鹽，也有琴棋書(shū)畫(huà)，兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值和文化價(jià)值。這樣一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)摹敖鹱终信啤保^不能任由個(gè)別良心缺失的商家敗壞形象、拉低口碑，否則毀的是全國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大棋，傷的是中國(guó)品牌文化的底蘊(yùn)。
對(duì)老字號(hào)進(jìn)行“有進(jìn)有出”動(dòng)態(tài)管理，就是在保護(hù)老字號(hào)“金字招牌”的成色。根據(jù)新的管理辦法，對(duì)于拒不履行相關(guān)義務(wù)、出現(xiàn)違法違規(guī)行為的老字號(hào)品牌企業(yè)，將分門(mén)別類(lèi)采取約談?wù)?、暫停?quán)益、直至移出名錄等措施；在被移出中華老字號(hào)名錄的情形中，包括了發(fā)生嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益、出現(xiàn)重大質(zhì)量問(wèn)題或安全事故、以欺騙或其他不正當(dāng)手段騙取中華老字號(hào)示范稱(chēng)號(hào)等多個(gè)消費(fèi)者最痛恨的問(wèn)題。嚴(yán)格的“紅綠燈”機(jī)制，給老字號(hào)以次充好、“倚老賣(mài)老”敲響警鐘，十分具有現(xiàn)實(shí)針對(duì)性，有利于推動(dòng)老字號(hào)企業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)機(jī)制、守正創(chuàng)新發(fā)展，進(jìn)一步發(fā)揮自身在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)等方面的示范帶頭作用。
在大多數(shù)消費(fèi)者的心里，到老字號(hào)店鋪消費(fèi)，心里更踏實(shí)，對(duì)品牌也更親近。但在每一個(gè)消費(fèi)者面前，無(wú)論老字號(hào)還是新字號(hào)、土字號(hào)還是洋字號(hào)，身份地位一律平等。實(shí)際上，顧客最終看的，還是最新的商品質(zhì)量、當(dāng)下的價(jià)格貴賤和服務(wù)的誠(chéng)懇程度。“紅綠燈”機(jī)制是一次及時(shí)提醒：老字號(hào)的光環(huán)，意味著經(jīng)營(yíng)者要付更多的責(zé)任，而不是頂著這個(gè)“牌照”任性駕駛，四處誆騙慕名而來(lái)的顧客。
標(biāo)簽： 倚老賣(mài)老 消費(fèi)者權(quán)益
