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天天快訊:打烊前未售出的食物,可以搖身一變成盲盒嗎?

原標(biāo)題:價格低廉、滿足消費(fèi)者好奇心,但存在食品安全隱患(引題)


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打烊前未售出的食物,可以搖身一變成盲盒嗎?(主題)

工人日報—中工網(wǎng)記者 周子元

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近期,將打烊前尚未售出的食物以盲盒形式出售的“剩菜盲盒”在部分城市年輕人中流行起來。由于價格低廉、能滿足消費(fèi)者好奇心,且與反對食物浪費(fèi)的理念相契合,“剩菜盲盒”吸引了不少消費(fèi)者嘗試。專家認(rèn)為,“剩菜盲盒”存在一定食品安全隱患,購買時應(yīng)慎重。

“我通常都是買品牌面包店的盲盒,盲盒里大多是當(dāng)天現(xiàn)做的面包,口味也不錯?!苯?,北京市民范佳向記者分享了購買面包盲盒的體驗。

范佳所說的,是最近在年輕人群中流行起來的一種新的消費(fèi)形式:一些餐廳、面包店將打烊前尚未售出的食物以盲盒形式出售。消費(fèi)者可通過平臺提前預(yù)訂,在店家規(guī)定的取貨時間到店自取。這種臨期食品盲盒有一個形象的名字——“剩菜盲盒”。

消費(fèi)者對“剩菜盲盒”的接受程度如何?臨期食品以盲盒形式出售,會出現(xiàn)哪些問題?對于可能存在的食品安全隱患,消費(fèi)者又該如何應(yīng)對?“剩菜盲盒”路在何方?對此,《工人日報》記者展開了調(diào)查。

“物超所值”,需預(yù)約搶購

“以盲盒形式購買打烊前的食物不僅價格便宜,傍晚領(lǐng)取也很適合上班族的時間,我向身邊很多人推薦了這種‘剩菜盲盒’?!苯眨浾咴谖挥诒本┦袞|城區(qū)車輦胡同一家面包店內(nèi)領(lǐng)取搶購的面包盲盒時,同樣來取盲盒的賴女士對記者說。

在記者花費(fèi)11.9元購買的面包盲盒中,有一大一小兩個面包,均為當(dāng)日生產(chǎn),原價將近40元。這相當(dāng)以約三分之一的金額買到了與日間相差無幾的面包,從價格上來看十分劃算。而在網(wǎng)絡(luò)上“剩菜盲盒”的測評視頻中,大多數(shù)人也用低價買到了遠(yuǎn)超所值的食品。如果盲盒內(nèi)容只是略超購買價格,在消費(fèi)者看來則有些“不大劃算”。

據(jù)了解,“剩菜盲盒”的概念從國外興起。在國內(nèi),目前銷售“剩菜盲盒”的平臺已在北京、上海、成都等多個城市出現(xiàn),售賣食品類型以面包甜品、飲料咖啡、便利熟食為主,正餐類型較少推出此類服務(wù)。價格低、反浪費(fèi)以及拆盲盒的驚喜感,吸引了不少人購買。記者通過實際體驗發(fā)現(xiàn),北京地區(qū)“剩菜盲盒”的售賣非?;鸨?,大部分商品都需要預(yù)約搶購。

保質(zhì)期將至,食品安全存隱患

與臨期食品折扣店的“出圈”邏輯相似,“剩菜盲盒”能夠獲得越來越多人的歡迎,與注重性價比、反對浪費(fèi)的消費(fèi)趨勢不謀而合。然而,在不少人認(rèn)為“剩菜盲盒”好處多多的同時,也有一些消費(fèi)者反映購買盲盒存在的問題。有人買到保質(zhì)期到了最后一天的面包,“雖然感覺不滿意但無法投訴”。此外,每個人對于食物的喜好不同,領(lǐng)取到稱心如意的盲盒的可能性十分隨機(jī)。

某面包品牌的主理人豆豆告訴記者,她所在的面包店已進(jìn)行了3個月的“剩菜盲盒”活動,期間遇到了不少讓她頭疼的問題:“有顧客比預(yù)約時間早到店,我們還不知道當(dāng)日會剩余哪種面包,預(yù)約顧客在日間低價取走盲盒也會引起正價消費(fèi)顧客的不滿?!?/p>

除此之外,豆豆還擔(dān)心,一旦大家都等著搶購打折的商品,正常購買的消費(fèi)者就會減少,對店鋪的經(jīng)營不利。“盲盒銷售的面包大約是正價的2折~3折,完全不能覆蓋成本,我已經(jīng)在考慮是否要繼續(xù)這個活動了?!?/p>

比起食物的隨機(jī)性和商家的困擾,更值得關(guān)注的是,“剩菜盲盒”所銷售的食品對消費(fèi)者而言隱藏著一定的安全風(fēng)險。

浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教師、江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院特約研究員鐘穎琦表示,消費(fèi)者如果對食品的制作時間、保存條件、食用方式等方面不了解,容易因未及時食用、未正確存儲等導(dǎo)致食品變質(zhì),或未按要求進(jìn)行加工食用,引發(fā)食品安全問題。此外,盲盒內(nèi)的食品在包裝過程中,也可能出現(xiàn)食物混放、包裝材料不規(guī)范帶來的污染,存在一定的食品安全隱患。

前景有限,購買應(yīng)保持理性

今年8月16日,由于在使用條件、存儲運(yùn)輸、檢驗檢疫、監(jiān)督管理等方面的嚴(yán)格要求,國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《盲盒經(jīng)營活動規(guī)范指引(試行)(征求意見稿)》提出,食品不得以盲盒形式銷售。

鐘穎琦認(rèn)為,盲盒的營銷形式在于其未知性與新穎性,易被年輕人接受。但食品不同于其他商品,尤其是剩余的臨期食品,可能存在食品安全風(fēng)險。因此,以盲盒營銷形式處理臨期食品,前景十分有限。對于剩余食物的處理,打折促銷、捐贈等方式可能更加適合。

據(jù)鐘穎琦介紹,上海等地探索“食物銀行”,動員食品經(jīng)營企業(yè)將余量食物、臨期食物,利用智能柜機(jī),捐贈給轄區(qū)內(nèi)有需要的人群,這也是防止食品浪費(fèi)的有益探索。不過,出于缺乏激勵機(jī)制且對接供需兩端所耗費(fèi)的資源較大等原因,“食物銀行”的推廣還有待時日。

在“剩菜盲盒”尚有一定市場的當(dāng)下,鐘穎琦提醒消費(fèi)者,購買時要留意食品標(biāo)簽,明確食品的制作時間、保質(zhì)期、保存條件、食用方式,購買盲盒食品后應(yīng)及時食用,避免因存儲不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е率称纷冑|(zhì),或造成食物營養(yǎng)價值的流失。此外,消費(fèi)者在購買“剩菜盲盒”時應(yīng)保持理性,按需購買,切勿貪多,以免造成不必要的浪費(fèi)。

標(biāo)簽: 食品安全 可能存在 價格低廉

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